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中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议

召开年：2012
召开地：哈尔滨
出版时间： 2012-08-19

主办单位：中国营养学会

会议文集：中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议论文集

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1.孕期妇女饮食行为及血清中矿物质的测定
- 梁惠;马爱国;霍圆圆;张辉珍
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:了解青岛市妇女孕期饮食行为现状及血清中钙、镁、铁、铜、锌、硒、锰含量.方法:采用调查问卷回顾性调查孕期饮食行为,采用电感耦合等离子体法测定血清中的元素.结果:61.0％的调查对象在孕期偏食；饮食规律一日三餐者占75.0％；调查对象在孕中晚期鱼类、禽类的人均摄入量分别为115.86克/天、117.50克/天；粮谷类、奶类、蔬菜类、水果类的人均摄入量分别为110.93克/天、227.34克/天、274.30克/天、134.57克/天；86.1％的调查对象在孕期服用过营养补充剂,其中以钙制剂最多占83.9％；血清钙(102.35±18.09mg/L)、镁(19.85±4.03mg/L)、铁(2.43±3.16mg/L)、铜(2.02±6.04mg/L)、锌(963.14±183.77ug/L)、硒(98.36±36.35ug/L)、锰(28.34±23.05ug/L)均达到正常水平.结论:妇女孕期膳食基本合理,但存在粮谷类、奶类、蔬菜类、水果类食物摄入量不足的现象,可能直接或间接影响产妇的健康,应引起足够重视.
2.不同碘水平地区新生儿的甲状腺功能
- 陈雯;魏薇;桑仲娜;张桂芹;赵娜;谭龙;张万起
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:了解高碘和适碘地区妊娠晚期孕妇的碘营养状况及新生儿的甲状腺功能.方法:分别收集高碘210名、适碘174名妊娠晚期孕妇的中段尿样、静脉血,及其新生儿的脐带血,采用砷-铈催化分光光度法测定尿碘浓度,化学发光法测定血清游离三碘甲腺原氨酸(FT3)、游离甲状腺素(FT4)及敏感促甲状腺激素(sTSH),放射免疫分析法测定血清甲状腺过氧化物酶抗体(TPOAb)和甲状腺球蛋白抗体(TGAb)水平.结果:高碘、适碘地区孕妇平均年龄分别为(27.69±4.73)和(28.07±4.87)岁,尿碘中位数分别为1240.70μg/L和217.06μg/L.高碘地区新生儿血清sTSH和FT3水平高于适碘地区新生儿,FT4水平低于适碘地区新生儿(P＜0.05).高水碘是孕妇甲状腺功能异常的危险因素.两地区孕妇TPOAb和TGAb阳性率差异均无统计学意义(P＞0.05).高碘地区新生儿TSH水平偏向高值分布(P＜0.05).高水碘、妊娠结局异常是新生儿甲状腺功能异常的危险因素(P＜0.05).两地区新生儿的TPOAb和TGAb阳性率差异均无统计学意义(P＞0.05).孕妇尿碘与新生儿TSH间无相关性(P＞0.05),与新生儿甲状腺自身抗体阳性率间呈正相关(P＜0.05).结论:高碘地区和适碘地区孕妇均应注重保持适宜的碘营养水平,高碘地区新生儿TSH水平偏高,应当从母体碘摄入量的方面注重防控,同时应当对新生儿的甲状腺自身抗体阳性率进行相关监测.
3.不同碘水平地区妊娠晚期孕妇的甲状腺功能
- 魏薇;桑仲娜;张桂芹;赵娜;谭龙;陈雯;张万起
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:了解高碘和适碘地区妊娠晚期孕妇的碘营养状况及其甲状腺功能.方法:分别收集高碘210名、适碘174名妊娠晚期孕妇的中段尿样及静脉血,砷-铈催化分光光度法测定尿碘浓度,化学发光法测定血清游离三碘甲腺原氨酸(FT3)、游离甲状腺素(FT4)及敏感促甲状腺激素(sTSH),放射免疫分析法测定血清甲状腺过氧化物酶抗体(TPOAb)和甲状腺球蛋白抗体(TGAb)水平.结果:高碘、适碘地区孕妇平均年龄分别为(27.69±4.73)和(28.07±4.87)岁,尿碘中位数分别为1240.70μg/L和217.06μg/L.高碘地区孕妇甲状腺疾病总患病率为22.9％,其中甲亢1(0.5％)人,亚甲亢4(1.9％)人,甲减1(0.5％)人,亚甲减42 (20.0％)人.适碘地区共有4人(2.3％)出现甲状腺功能异常,均为亚甲减患者.高碘地区孕妇的甲状腺疾病总患病率尤其是亚甲减患病率高于适碘地区孕妇(P＜0.05).高水碘是孕妇甲状腺功能异常的危险因素.两地区孕妇TPOAb和TGAb阳性率差异均无统计学意义(P＞0.05).高碘地区患有甲状腺疾病的孕妇,其TPOAb、TGAb抗体阳性率与不患甲状腺疾病的孕妇相比,有升高的趋势,但差异无统计学意义(P＞0.05).适碘地区差异无统计学意义.结论:髙碘地区和适碘地区孕妇均应注重保持适宜的碘营养水平,高碘地区孕妇应当加强其甲状腺疾病尤其是亚甲减疾病的监测和预防,同时应当对其甲状腺自身抗体阳性率进行相关监测.
4.高水碘地区甲状腺功能减退症患者血浆中神经递质含量的变化及意义
- 赵越;陈雯;张琪;陈利琴;沈钧;桑仲娜;张万起
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:了解高水碘地区甲状腺功能减退患者血浆神经递质去甲肾上腺素(NE)和5-羟吲哚乙酸(5-HIAA)水平,探讨神经递质变化与甲状腺功能减退疾病发生的关系.方法:采用高效液相-电化学检测法测定甲状腺功能减退成人患者(18例),并与18例正常成人配对比较.结果:病例组与对照组尿碘水平及其分布差异不具有统计学意义(P＞0.05)；去甲肾上腺素(NE)标准曲线为y=0.0155x-0.0157,R2=0.999;5-羟吲哚乙酸(5-HIAA)标准曲线为y=0.0106X-0.0058,R2=0.998,表明在1～200ng/mL的浓度范围内两标准曲线的线性关系性良好；病例组患者血浆中NE含量(2.76±1.51)均低于对照组(3.44±1.28),但差异不具有统计学意义(P=0.091)；病例组患者血浆中5-HIAA含量(4.62±1.94)均高于对照组(3.58±1.16),差异具有统计学意义(P=0.022).结论:NE和5-HIAA均与甲状腺激素乃至促甲状腺激素相关,碘过量摄入时,NE的含量会较正常减少,而5-HIAA的含量则会增多.
5.DNA甲基化在缺锌致海马神经细胞损伤中的作用
- 庞伟;胡艳丹;卢豪;李静;蒋与刚
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:观察细胞内锌缺乏致海马神经细胞损伤过程中DNA甲基转移化酶(DNMT)mRNA表达水平的变化,为进一步阐明缺锌致学习记忆功能损伤的表观遗传机制提供理论依据.方法:将原代培养7d的大鼠海马神经细胞分为4组:①缺锌组(TPEN):培养液中加入2μmol/L的TPEN,作用24h.②5μmol/L补锌组(TPEN+5μmol/L Zn):培养液中加入2μmol/L的TPEN及5μmol/LZnSO4,作用24h.③50μmol/L补锌组(TPEN+50μmol/LZn):培养液中加入2μmol/L的TPEN及50μmol/LZnSO4,作用24h.④对照组(Control):处理步骤同上组,但每次处理物质均为等量的培养液.并检测细胞上清液中LDH活性、DNA甲基转移酶(DNMT1、DNMT3a、DNMT3b)的mRNA表达水平.结果:①2μmol/LTPEN作用24 h后,海马神经细胞上清液中LDH活性明显升高,与对照组相比,差异具有显著性(P＜0.05);5μmol/LZn和50μmol/LZn均能够明显降低细胞上清液中LDH活性,与TPEN组比较,差异具有显著性(P＜0.05).②用2μmol/LTPEN处理神经细胞24h后,DNMT1mRNA的表达明显增加,DNMT3a mRNA的表达明显降低,与对照组比较,差异具有显著性(P＜0.05);而DNMT3bmRNA的表达无明显变化.结论:细胞内锌缺乏可造成海马神经细胞损伤,其作用机制与DNA甲基化修饰改变有关.
6.双标水法研究中国南北方成人总能量消耗
- 朴建华;卓勤;黄承玉;王晓鲁
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：本文在四川成都地区(南方)和牡丹江林口县(北方)征集到经体检合格的符合要求的66位受试者进行双标水实验。南方的受试对象统一食宿，北方的受试对象统一膳食。结果表明，南方地区成人男女的体力活动水平为轻体力活动水平范围，男性的能量需要量为2368kcal/day，与RNI推荐的2400kcal/d相比，基本相等；女性的能量需要量为1893kcal/d，与RNI推荐的2100kcal/d相比，RNI值高出200kca1,大约高估10%。北方地区成人男性的体力活动水平为重体力活动水平范围，女性体力活动水平属中体力活动水平范围，男性的能量需要量为2915kcal/day，与RNI推荐的3200kcal/d相比，RNI值高出285kcal，大约高估10；女性的能量需要量为2052kcal/d，与RNI推荐的2300kcal/d相比，RNI值高出250kca1，大约高估12%。
7.基因诊断技术在营养基因组学中的应用
- 朴玮;霍军生
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：本文探讨了基因多态性与维生素D水平、维生素E水平、维生素B12以及叶酸水平关系的影响，分析和预测患有相关营养性疾病的风险，从而有效减缓甚至避免相关疾病的发生与发展。
8.乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的国内外法规情况研究
- XU Zhong-Min;许中敏;BAO Xiao-Dan;刘鲁林;LIU Lu-Lin;鲍小丹;CHANG Xin;常欣
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：本文研究了国内外关于NaFeEDTA的法规标准情况.在安全及毒理学方面,其使用量不超过铁的暂定每日最大耐受摄入量(PMTDI)0.8mg/kg bw,以及EDTA不超过1.9mg/kg bw时,NaFeEDTA在食品中应用是安全的.从质量技术指标上,各个国家主要参考JECFA2006的质量标准为制订依据；相较其他国家,美国食品化学品法典(FCC6&FCC7)又补充了部分指标要求,而且对铁、EDTA和pH值的指标也做了更严格的限定.在使用范围方面,各国要求各异,大多局限于食物强化中应用,但根据欧盟最新批准状况,NaFeEDTA已经批准应用于食品补充剂和特殊营养用食品中.
9.miR-203在硫化镍转化的人支气管上皮细胞恶变中的作用
- 周杨;李婕;康璇;马林;吴又君;石红军;张军;张敬
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：本文通过建立Ni3S2转化细胞模型，研究miR-203对转化细胞在增殖、迁移、粘附、依赖锚定生长和裸鼠成瘤能力等方面的的影响，从而阐明miR-203在硫化镍转化人支气管上皮细胞恶变中的作用，探讨镍化合物致癌的分子机制。
10.个体化护理对甲状腺疾病围手术期的随机对照研究
- 周晓容;徐芳芳
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:探讨个体化护理对甲状腺疾病患者围手术期的影响.方法:将符合研究方案要求的患者共60例,采用随机表随机分为研究组(最终30例)和对照组(最终29例).研究组按照患者个体化情况进行个体化护理,对照组进行一般常规护理.结果:两组研究对象的基线资料具有可比性.干预后,研究组和对照组(差值-3.2+3.5:6.1+ 5.0,P值=0.01)的差异有统计学意义.结论:有效的治疗,科学的个体化护理,对患者提高生存质量具有重要意义.
11.金属硫蛋白和黄酮对急性铅中毒大鼠铅代谢的影响
- LIAO Dan;廖丹;DING Shi-bin;丁世彬;Long Jia;龙甲;Jin Xin;金鑫;SUN Xiu-fa;孙秀发;YING chen-jiang;应晨江
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的: 探讨金属硫蛋( metallothionein,MT)和黄酮(flavone)对急性大量染铅大鼠铅代谢的影响.方法:25只Wistar大鼠随机分为正常对照组(5只)、醋酸铅模型组(5只)、MT组(5只)、黄酮组(5只)和依地酸二钠组(5只).醋酸铅模型组、MT组、黄酮组和依地酸二钠钙组按1/5LD50醋酸铅(933mg/kg rat b.w.)灌胃,正常对照组给予去离子水灌胃.灌胃2h后,MT组大鼠按人推荐剂量的5倍(0.083mg/kg b.w.)灌胃MT;黄酮组按8.333mg/kg b.w.灌胃；依地酸二钠钙组按推荐治疗剂量的5倍(83.3mg/kg b.w.)肌肉注射依地酸二钠钙,染毒后收集24h尿液和粪便.结果:与正常对照组比较,醋酸铅模型组大鼠血铅、股骨铅、粪铅及尿铅含量均显著升高,差异具有统计学意义(P＜0.05).与醋酸铅模型组比较,MT组、黄酮组和依地酸二钠钙组血铅、股骨铅含量均下降,差异具有统计学意义(P＜0.05),粪便排铅量明显增加,差异有统计学意义(P＜0.05)；与依地酸二钠钙组比较,MT组和黄酮组尿液排铅量明显减少,差异具有统计学意义(P＜0.05).结论:MT和黄酮能够明显促进急性铅中毒大鼠排铅,主要通过粪便途径.
12.金属硫蛋白预防性排铅作用研究
- 张睿;丁世彬;廖丹;田翀;任玮叶;孙秀发;应晨江
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的：探讨金属硫蛋(metallothionein，MT)对染铅小鼠预防性排铅的效果。方法：40只小鼠随机分为正常对照组(A)、醋酸铅模型组(B), MT低剂量组(C),MT高剂量组(D)和阳性药物(依地酸二钠钙)组(E)，实验期间，正常组小鼠每天自由饮用含冰醋酸浓度为12.5ul/L的去离子水，其它四组连续30天自由饮用0.55g/L的醋酸铅水溶液。小鼠饮用去离子水的同时，阳性药物组小鼠按75mg/kg体重剂量每天肌肉注射依地酸二钠钙，每周连续注射给药3天后，停止给药4天，连续四周;MT组在染铅同时每天灌胃不同浓度金属硫蛋白溶液，低剂量MT组小鼠每天按0.16mglkg体重剂量灌胃金属硫蛋白水溶液，高剂量MT组按0.24mg/kg体重剂量灌胃。结果：四个处理组小鼠血铅和股骨铅明显高于正常对照组(P＜0.05)；依地酸二钠钙组和低高剂量MT处理组小鼠血铅和股骨铅明显低于醋酸铅模型组(P＜0.05)；低剂量和高剂量MT处理组小鼠血铅和股骨铅明显低于依地酸二钠钙组。结论：MT具有明显的预防性排铅作用和抗氧化作用，同时实验浓度的MT对肝脏和肾脏没有损害作用，MT具有开发为日常预防铅中毒的产品的可能。
13.锌对海马神经细胞VDAC表达的调控及其意义
- 蒋与刚;卢豪;庞伟;胡艳丹;杨红澎;黄承钰
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:研究细胞内锌缺乏对大鼠海马神经细胞VDAC1和VDAC2表达的影响.方法:采用锌离子络合剂四吡啶甲基乙二胺(TPEN)处理原代培养乳鼠海马神经细胞,观察TPEN对海马神经细胞损伤、凋亡,以及VDAC1蛋白表达的影响.结果:2μmol/L的TPEN作用24h可引起海马神经细胞严重损伤及凋亡,诱导VDAC1表达明显上调；给予5μmol/L的ZnSO4可完全或部分抑制TPEN的作用.结论:VDAC1蛋白可能在锌缺乏致海马神经细胞损伤机制中发挥重要作用.
14.骨质疏松性骨折防治新概念:补充韧骨元素镁、锌、铜、锰
- 周建烈;陈声
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：减少骨质疏松性骨折发病率的常规方法是补充钙和维生素D防治骨质疏松.研究表明,骨强度由骨密度和骨质量决定,骨密度由高度矿化的无机盐(钙、磷、镁等)组成,骨质量主要由有机骨基质胶原纤维组成,而胶原蛋白合成必需有微量元素参加,特别是铜、锰和锌.对骨质疏松和骨质疏松性骨折的防治,补钙和维生素D同时补充适量的锰、铜、锌和镁比单纯补钙效果好.本文主要介绍镁、锌、铜、锰对骨质疏松症和骨质疏松性骨折防治的作用和临床研究,提出骨质疏松性骨折防治的新概念:补充韧骨元素镁、锌、铜、锰.
15.碘过量对FRTL细胞H2O2生成的影响
- 张桂芹;李兰英;桑仲娜;魏薇;赵娜;谭龙;陈雯;张万起
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:探讨过量碘化钾(potassium iodide,KI)对Fisher大鼠甲状腺细胞系(Fisher rat thyroid cell line,FRTL)代谢产物H2O2生成的影响.方法:分别浓度为10-5M、5×10-sM、2.5×10-4M、1.25×10-3M KI处理FRTL细胞,对照组不加KI.应用甲基噻唑基四唑(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)比色法检测不同浓度KI对FRTL细胞活力的影响.收集2h,24h细胞,荧光分光光度计检测H2O2的生成.结果:(1)碘过量对FRTL细胞活力的影响:OD值随碘浓度增高而降低,10-5～2.5×104 M组不影响FRTL细胞活力(P＞0.05),1.25×10-3M组FRTL细胞活力明显降低(P＜0.05)；(2) KI对H2O2生成量影响:KI作用FRTL细胞2h、24h后,各个剂量组均未检测到KI对H2O2生成量的影响(P＞0.05).结论:10-5～1.25×10-3M浓度范围内的KI对H2O2的生成无明显影响.
16.广西部分贫困地区寄宿制学校学生维生素A及微量元素检测结果分析
- 方志峰;唐振柱;王启淳;刘展华;杨红;蒋玉艳;陆武涛;黄柯
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:了解广西贫困地区寄宿制学校学生体内维生素A及Ca、Fe、Zn、Mg、Cu五种金属元素水平含量,分析缺乏相关因素,为探索贫困地区寄宿制学生营养健康改善和防治措施提供参考依据.方法:2010年选择广西贫困地区天等县等4县,每县抽取2所寄宿制中学,对学生进行基本情况、膳食等问卷调查,并进行身高体重测量和血样采集检测维生素A、Ca、Fe、Zn、Mg、Cu和铁蛋白项目.结果:广西部分贫困地区学生缺钙、锌严重,低钙、低锌率分别为52.04％、21.68％,其中同时低钙低锌率达到20.4％.结论:广西贫困地区寄宿制学生微量元素缺乏严重,应引起相关部门的重视,对学校教师及学生和家长加强营养健康宣传教育,提倡合理膳食,提高学生身体素质.
17.正常孕妇血中常、微量元素测定及分析研究
- 骆学东
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:测定孕妇血中五种常、微量元素(Zn、Fe、Cu、Ca、Mg)含量变化的特点,与健康未孕妇女的差别.方法:随机抽取了正常孕妇646名,按孕早、中、晚期分组,测定五种常、微量元素含量,并与健康妇女194人测定五种元素含量进行分析.结果:正常孕妇孕早期、五种元素变化不明显,与正常未孕妇女无明显差异,孕中、晚期,Zn、Fe、Ca、Mg元素含量偏低,血中Cu含量明显增高,与正常未孕妇女有显著差异,结论:为了维护母婴的健康,对偏低的元素应科学给予补充加强孕妇营养,对增高的铜元素应合理降低,使体内各种元素趋于正常的含量和元素之间达到合理的比值.
18.汶川地震灾区婴幼儿营养改善效果研究
- 孙静;霍军生;赵丽云;付萍;王杰;黄建;王丽娟;于文涛;宋鹏坤;方政;常素英;荫士安;张坚;马冠生
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：本文在汶川地震灾区在8个干预县中选择四川省青川县、彭州市，甘肃省康县、陕西省宁强县4个县为监测地区，进行营养包对6-23月龄婴幼儿营养改善研究。结果表明，通过营养包的喂养对婴幼儿血红蛋白含量的升高和贫血率的下降有显著作用。干预18个月后，监测地区婴幼儿的贫血率与基线相比下降了53%，营养包对贫血改善效果显著。
19.汶川地震灾区婴幼儿营养改善项目营养包的质量控制
- 黄建;周一萍;李文仙;王丽娟;孙静;霍军生
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:对项目使用营养包在生产、配送、家庭使用等环节的质量进行监测,了解项目营养包的质量状况.方法:通过第三方检验送样和现场采样,按GB/T22570《辅食营养补充品通用标准》对营养包的微量营养素指标进行检验.结果:第三方送检样品共3个批次,项目实施初期、半年和一年的3次现场县、乡或村存放点和家庭样品检样共67份.结论:项目营养包微量营养素含量符合国家标准规定的范围,同时也符合项目营养包的质量规格书要求.
20.强化面粉中营养素补充剂粉体的流动性与喷流性评价
- 解立斌;霍军生
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：目的:探讨通用强化面粉配方中所涉及营养素单体粉体的流动性与喷流性.方法:使用粉体综合特性测试仪对待研究样品的休止角、崩溃角、差角、平板角、松装密度、振实密度、压缩度、均齐度、分散度等物性指标进行测试计算,参照Carr流动性与喷流性指数表计算出待研究样品的流动性指数及喷流性指数.结果:各营养素单体测定结果显示,流动性指数最低38,最高90.5,喷流性指数最低35.5,最高67.5,各营养素单体在流动性能与喷流性能上存在较为明显差异.休止角、压缩度、平板角与流动性指数线性回归相关系数p＜0.01,均齐度与流动性指数线性回归相关系数无统计学意义.崩溃角、差角、分散度与喷流性指数相关系数p＜0.01,流动性指数与喷流性指数线性回归相关系数无统计学意义.结论:各类营养素单体存在不同程度物性差异,使营养素单体表现出了不同的流动性与喷流性,流动性指数与喷流性指数间并无直接关联,物性指标与粉体颗粒行为特性的具体关系还有待进一步研究.
21.碘安全摄入量研究进展及我国碘参考摄入量的修订情况
- 张万起
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：本文对碘安全摄入量的国内外研究进展进行阐述，同时汇报中国关于碘参考摄入量的修订情况，以2000版为基础，通过对本课题组研究成果、和对国际上制定依据的相关文献资料的重点梳理和引用，主要对中国居民碘的可耐受最高摄入量(UL)和乳母RNI进行了较大的调整。以期能够为中USI的科学实施和高水碘地区高碘相关疾病的预防提供思路和理论依据。
22.邛崃、剑阁老年人群血液中硒、维生素E、总胆固醇和高密度脂蛋白与血压的关系
- 周定友;陈小芳;李平
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：本文在四川省的邓峡、剑阁两地，随机抽取各50名长期居住此地65岁以上自愿参与调查的老人，逐一按要求测量血压和采集静脉饿血，送实验室进行指标检测，结果用SPSS软件统计分析，并探讨血硒与血压和其它指标的关系。结果表明，100名老人中高血压患病率与长期居住环境硒水平和对应的血硒水平的依赖性并不明显；而血液生化指标显示，高血压患病率受生活和饮食的影响更大。环境硒水平不同地区老人的血液中维生素E、总胆固醇和高密度脂蛋白含量分别存在非常显著性的差异，但未见与血硒有明显的关联。高血压组老人与正常血压组老人血液中的硒、维生素E、总胆固醇、甘油三脂和高密度脂蛋白含量比较均无显著性差异;血液生化的四项指标均值与血硒均值间关联性并不一致，其中在患高血压病的老人中，血液高密度脂蛋白含量与血硒水平有更明显的负相关。
23.相聚世界硒都恩施,探讨微量元素:科学、创新与应用——第十四届国际人与动物微量元素大会会议概述
- 高俊全
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：本文总结了TEMA14大会的会议主题是相聚硒都恩施，探讨微量元素:科学、创新与应用。会议内容涵盖:微量元素的功能、微量元素基因组学、微量元素与人体健康、微量元素与癌症预防、微量元素摄入量研究、人与动物微量元素营养与疾病、环境中的微量元素、微量元素生物分析化学。会议研究范围包括人与动物微量元素有关的领域和学科及其交叉与边缘学科。
24.MNP与YYB营养学效果评估
- 霍军生;孙静;黄建
- 《中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议》 | 2012年
摘要：本文对辅食营养品家庭强化的作用、适宜营养素种类和剂量的选择、安全性的评估与保障、可接受性及生产工艺，质量保障以及卫生经济学的评估和发展模式进行探讨，介绍了其主要发展历程。对MNP与YYB营养学效果进行了评估，探讨了辅食补充对贫困农村婴幼儿智力发育的影响。结果表明，MNP具有改善铁缺乏和贫血的作用，YYB对贫血、生长发育，特别是认知发育具有作用。YYB在高蛋白食物载体基础上，添加微量营养素，与MNP相比具有优势。为此建议在贫困地区婴幼儿的营养促进中应优先使用YYB，虽然其成本和价格明显高于MNP。