GOS在婴幼儿配方奶粉中的临床研究进展

摘要

G0S属于益生元的一种,其以牛乳中的乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,生成半乳糖和葡萄糖,井通过转半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖(原卫生部第20号公告,2008年).益生菌被定义为活的微生物群,当其在充足数量的条件下,能够为宿主带来健康益处(联合国粮农组织和世界卫生组织,2011年).低聚糖将已经出现在肠道中的微生物群作为目标,担任着目标微生物群的食物,从而达到有利于宿主健康的目的.