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CHEN Si-Nan; 陈思南; ZHANG Li-feng; 张丽凤; XIE Wan-cui; 解万翠;
中国化工学会;
中国香料香精化妆品工业协会;
海鲜风味基料; 虾头酶解液; 美拉德反应; 效果评估;
机译:通过逐步增加含水介质温度及其风味的制备1-氨基-1-脱氧果糖衍生物与Maillard反应产物相比
机译:在使用牛至和迷迭香精油的奶油干酪基料制备的风味干酪中,保留其感官和化学特性。
机译:利用贻贝汁水解产物的美拉德反应产物制备海鲜风味的研究
机译:通过纳米过滤和反渗透从海鲜烹饪水中回收海洋风味
机译:水泥窑粉尘稳定的基料/次基料骨料的表征。
机译:从虾头和壳中制备和评估两种微生物培养基。
机译:阿拉伯语介导的Glyco-豌豆蛋白水解物通过Maillard反应的合成改善了植物蛋白的溶解度,风味谱和功能性
机译:混凝土水平施工缝制备方法探讨。报告4.高压水射流和联合制备程序的评估。
机译:改善酵母细胞风味,使肉类或海鲜嫩化,避免脱水食品加工食品,食品质量改进材料,混合粉,面食,油炸食品,嫩肉或海鲜的脱水收缩或分离的方法。
机译:UME酒精饮料,UME酒精饮料基料,生产UME酒精饮料基料的方法,生产UME酒精饮料基料的方法以及改善UME酒精饮料的风味的方法
机译:具有类似海鲜风味的食品的制备
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