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苦瓜的功能保健食品及对其产品的开发研究

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苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工资源,本文对其四大系列的产品近十几种产品如苦瓜清凉饮料,苦瓜口含片、苦瓜超微全果粉等进行了研发.

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来源
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》|2002年|93-94|共2页
会议地点北京
作者
张炳文; 宋永生; 郝征红; 岳晖; 邬元娟;
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作者单位

中国营养学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类蔬菜加工食品 ; 保健食品 ; 苦瓜 ;
关键词
苦瓜; 保健食品; 产品开发;

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