畜産物需要開発調査研究から環境高負荷畜産たhばく質からの機能材料開発

摘要

羽毛、豚毛、牛毛、卵殻膜、肉靭帯は、多量に生産され、たhばく資源でありながら利用度が低く、環境に高い負荷を与えている。 特に、卵殻膜や毛ケラチンは、卵殻から回収する習慣がなかったり、有効な可溶化や形態形成が不十分で有効利用されていない。そこで、本調査研究では、卵殻膜を可溶化してコラーゲンと製膜してコラーゲンの特性を改変し、毛ケラチンはS－スルホン化（S－S結合をS－スルホン酸化（S－SO3H））してその特性を明らかにすることで、これらの有効利用の道を広げ環境負荷の低減を図ることを目的とした。