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天然维生素和合成维生素的活性与标识

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合成维生素E和天然维生素E不但在来源上有差异,而且分子结构上有差异,生物活性有差异,在体内的吸收也有差异.本文就天然和合成维生素E及维生素A源——β-胡萝卜素的活性差异及标识展开讨论.

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来源
《食物营养强化营养标识及数据应用研讨会》|2003年|88-93|共6页
会议地点杭州
作者
刘云凤; 邵斌;
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作者单位

中国营养学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类营养生物化学;
关键词
天然维生素E; β胡萝卜素; 合成维生素; 生物活性;
入库时间 2022-08-17 11:10:27

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