HACCP管理系统在边疆部队大型军事活动食品安全卫生保障工作中的实践

摘要

目的:为确保边疆地区大型军事活动食品安全卫生. 方法:引入HACCP工作方法,实施预防性安全控制措施. 结果:在接待条件相对较差而接待任务十分繁重的条件下,保障了数10起国内和军内在疆大型活动中的食品安全,实现了预期目标. 结论:边疆地区大型军事活动食品安全卫生保障工作的实践证明HACCP是一种经济有效的食品安全监控系统.