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食品香料香精对食品安全的影响

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摘要

对食品中香味的来源、食品香精的功能、食品香精的组成、影响食品香精安全性的因素、关于食品香精认识的误区等问题进行了论述.指出食品香料香精的使用对加工食品是必要的和有益的,食品香精不会影响食品的安全性,也不会对人类身体健康带来危害.

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来源
《中国科协2005年学术年会分会场——农产品食品安全与品质检测技术学术研讨会》|2005年|49-51|共3页
会议地点乌鲁木齐
作者
孙宝国; 田红玉; 刘玉平; 谢建春; 郑福平;
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作者单位

中国仪器仪表学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品添加剂;食品安全与卫生;
关键词
食品添加剂; 食品香料; 食品香精; 食品安全;

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