多肽-Fe对小鼠金属元素和抗氧化作用的影响

摘要

目的:探讨多肽-Fe对小鼠金属元素和抗氧化作用的影响。方法:将多肽-Fe作为食品添加剂喂饲小鼠,观察其对肝脏及血清中金属离子和SOD、MDA的影响,与NaFeEDTA治疗组及单纯给水组比较。结果:多肽-Fe和NaFeEDTA可以显著提高肝脏中铁含量;NaFeEDTA显著降低肝脏中锌的含量;多肽-Fe组较NaFeEDTA组血清和肝脏SOD活性明显提高,MDA含量明显降低。结论:多肽-Fe对实验小鼠有抗氧化功能。