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茯砖茶加工及'金花菌'研究进展

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茯砖茶是湖南黑茶的一个类型,原主销边疆.随着社会的发展,人们生活的提高,茯砖茶的保健价值越来越受到人们的关注.本文对茯砖茶加工、加工过程中微生物的变化、优势菌种"金花菌"的鉴定、金花菌的种类及组成以及对茯砖茶品质影响的研究进展综述.

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来源
《2014湖南省茶叶学会学术年会》|2014年|214-218|共5页
会议地点湖南古丈
作者
卢秦华; 阮林浩; 谭吉慧; 朱旗;
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作者单位

湖南省茶叶学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类茶;
关键词
茯砖茶; 加工工艺; 金花菌; 产品品质;
入库时间 2022-08-17 10:24:06

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1. 不同产区加工的茯砖茶中“金花”菌的分离及分子鉴定 [J] . 赵仁亮 ,吴丹 ,姜依何 . 湖南农业大学学报（自然科学版） . 2016,第006期
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