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多糖类功能性食品生物活性的研究进展

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随着社会的进步和人们生活水平的提高,人们越来越注意饮食健康.但随着生活结构的改变和环境恶化因素的影响,导致人们的身体出现各种各样的慢性疾病,影响了人们身体健康,降低了人们生活质量,从而对于供能食品来调节机体有了确切的渴望.本文通过阐述功能性食品的概念,功能性食品现状,多糖的功能特性以及发展趋势等几个方面介绍了功能性食品.

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来源
《中国高科技产业化研究会特膳食品研究开发及法规标准交流研讨会》|2014年|74-81|共8页
会议地点北京
作者

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作者单位

中国高科技产业化研究会;

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中图分类食物营养与食物化学;
关键词
多糖类功能性食品; 生物活性; 生活质量; 保健功能;

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