多糖类功能性食品生物活性的研究进展

摘要

随着社会的进步和人们生活水平的提高,人们越来越注意饮食健康.但随着生活结构的改变和环境恶化因素的影响,导致人们的身体出现各种各样的慢性疾病,影响了人们身体健康,降低了人们生活质量,从而对于供能食品来调节机体有了确切的渴望.本文通过阐述功能性食品的概念,功能性食品现状,多糖的功能特性以及发展趋势等几个方面介绍了功能性食品.未来的发展过程中，功能食品业会有更大的发展空间，积极地向天然、绿色、环保、安全的方向转型。加强新技术新工艺在产品上的应用，极大在创新技术的投资，使得更多的技术向产品成果的转型;加强对新功能性组分的研究，大力发展大三代产品，使得未来的产品更加吸引消费人群;与我国传统的中医结合起来，研发具有我国传统特色的功能性食品，生产具有国际竞争力的产品。