酶法协同碱解提取阿魏酸的研究

摘要

用不同的酶制剂对麸皮预处理，以碱解的方法提取其中的阿魏酸。在相同的碱浓度及作用时间下，系统地研究了纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶以及葡聚糖酶分别或复合作用于麸皮，以及不同的酶量对阿魏酸提取结果的影响。结果表明，5‰(相对干物质)的纤维素酶协同5‰果胶酶对麸皮进行预处理，提取所得阿魏酸量最多。