植物甾醇的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

摘要

植物甾醇是中国农业部2008年批准的一种新型功能性饲料添加剂.本文简述了植物甾醇的性质和来源、提取、精制与分析测定.比较全面地介绍了植物甾醇对胆固醇代谢的影响、抗氧化作用、类激素功能、抗癌作用、免疫调节功能、抗炎作用与调节生长作用等生理功能,对植物甾醇的吸收、分布和转化及其在畜禽生产中的应用进行了综述.