顶空-气质联用与热解析-气质联用分析茉莉花茶香气成分方法对比

摘要

茶叶的香气是决定茶叶品质的重要因素，其组成较为复杂，目前文献报道的分析方法主要是顶空、固相微萃取、蒸馏萃取等方法与气相色谱或气质联用相结合。顶空进样法是将待测样品置入密闭的容器中，通过加热升温使挥发性组分从样品基体中挥发出来，抽取顶部气体进行色谱分析。