食用油掺假的超声波参数快速检测

摘要

随着人类生活水平的提高，食用油品在人们生活中的地位越来越重要。按国家有关花生油的标准规定，花生油必须是纯正油品。由于花生油价格与菜籽油、大豆油、棕榈油相差较大,所以掺假现象相当普遍。同样芝麻油和玉米油也面临着掺假问题。目前，检验的手段主要有化学法。化学方法灵敏度比较低，耗时长，但准确度高。本文利用超声波的方法，测量了压榨花生油、芝麻油和玉米油的声衰减、声阻抗和绝热压缩系数。实验表明，超声法能够快速检测出花生油、芝麻油、玉米油是否掺假，并可以实现在线测量。