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李里特; 薛佳;
中国粮油学会;
传统食品; 食品工业; 发酵食品; 小麦面食;
机译:通过传统波兰和俄罗斯品种向小麦粉中添加RS2和RS3向小麦粉生产的小麦面包和面食的结构和功能特性
机译:非传统Eckorn(Triticum Monoccoccum)小麦面食的营养和技术特性
机译:小麦面包,传统面食和其他食品的功能成分
机译:通过传统或工业技术方法生产的意大利小麦硬质面食的非破坏性光谱鉴定
机译:全小麦粉碾磨与杜伦族基因型和特质对全麦面食质量的影响
机译:传统和有机农业中的硬质小麦:意大利南部的单产和面食质量
机译:杜兰姆小麦粉的部分替代杜兰姆小麦粉与面食质量的非传统谷物和豆科粉的混合物:审查
机译:重新审视撒哈拉以南非洲的现代化理论:工业化与民主化的关系。
机译:具有高营养潜力的硬质小麦生产食用面食的方法和具有高营养潜力的硬质小麦生产食用面食的过程
机译:干燥的日式小麦揉面食品和干燥的日式小麦揉面食品的生产方法
机译:用于热处理硬质小麦粉的面食及其制造方法,以及具有该面食的面食
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