《食品检验与分析》课程综合设计性实验教学初探

摘要

《食品检验与分析》是食品科学与工程专业的一门专业必修课程。针对该课程教学现状及存在的问题,对教学内容、方法和手段等方面进行了改革的探索与实践。通过对教学内容的优化,学生的学习实践内容更能适应社会的实际工作需要;教学方法和手段的改进,增加了实验课上学生的主动参与性,使实验课从过去的“教师主导型”逐渐向“学生自主型”转化,也更能激发学生学习的积极性。