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METHOD FOR PREPARING A PREBAKED FROZEN DOUGH PIECE, THE PREBAKED FROZEN DOUGH PIECE AND A METHOD FOR OBTAINING A BAKED BREAD PRODUCT

机译：制备预冷冻的面团团块的方法，预冷冻的面团团块和获得烘焙的面包产品的方法

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摘要

The invention relates to prebaked frozen dough piece which makes it possible to produce a totally baked bread product for at least 5 minutes and to corresponding methods, baked products and improving agents.

机译：本发明涉及一种预烘烤的冷冻面团块，其可以生产至少5分钟的全烘烤的面包产品，并且涉及相应的方法，烘烤的产品和改进剂。

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公开/公告号UA98442C2

专利类型
公开/公告日2012-05-25

原文格式PDF
申请/专利权人 LESAFFRE ET COMPAGNIE;
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申请/专利号UAA200701198
发明设计人 DESBIUCOIS PHILIPPE;GROUET NORBERT;MEITRE HUBERT;MUCHEMBLED JEAN-JACQUES;
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申请日2005-07-05
分类号A21D8/06;A21D2/18;A21D8/04;A21D15;A21D15/02;
国家 UA
入库时间 2022-08-21 17:22:41

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