IŞGIN OTLU HAVUÇLU YOĞURT VE ÜRETİM YÖNTEMİ

摘要

Buluş, gıda sanayisinde standart yoğurt ve yoğurt üretiminden farklı olarak, az su ile haşlanmış ışgın otu ve meyve sıkacağında sıkılarak elde edilen havuç suyunun ilave edilmesiyle üretilmiş olan Işgın Otlu Havuçlu Yoğurt Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Gıda sanayinde yoğurt çeşitliliğini artırmak, tüketicilere sağlığa faydalı farklı lezzetler sunmak için geliştirilmiştir. Işgın Otlu Havuçlu Yoğurt Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimleri; (% kütlece); ışgın otu %3, Havuç suyu %2, Su %8, şeker %2 ,% 2 starter kültür , % 83 süt şeklindedir.