IŞGIN OTLU HAVUÇLU PEYNİRLİ MANTI VE ÜRETİM YÖNTEMİ

摘要

ÖZET Işgın Otlu Havuçlu Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi Buluş, gıda sanayiinde sıradan mantı üretiminden farklı olarak, meyve sıkacağında sıkılarak elde edilen havuç suyuyla ve az suda haşlanmış ve suyu süzülmüş ışgın otu ile hamurunun yoğrulması ve iç olarak kıyma yerine Mengen peyniri kullanılmasıyla üretilmiş olan Işgın Otlu Havuçlu Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Gıda sanayinde mantı çeşitliliğini artırmak, tüketicilere sağlıya faydalı farklı lezzetler sunmak için geliştirilmiştir. Işgın Otlu Havuçlu Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimleri; (% kütlece); % 55 un, % 3 tuz, % 12 ışgın otu suyu, % 20 havuç suyu, % 10 yumurta şeklindedir.