利用底锅水生产大秃马勃菌丝体的方法

摘要

本发明公开了一种利用浓香型白酒副产物底锅水生产大秃马勃菌丝体的方法，属发酵工程技术领域。在以底锅水为主要原料的培养基中，控制一定的发酵条件和时间，培养大秃马勃菌丝体，每100毫升发酵液生产的菌丝体干重可达2.5克-3.1克。本发明利用浓香型白酒生产副产物——底锅水为主要原料，辅以土豆粉、玉米粉、硫酸铵、酵母粉、硫酸铜和碳酸钙，培养食、药两用真菌大秃马勃，不仅使生产成本大幅度降低，生产时间缩短，还降低了底锅水对环境的污染。