一种辛烯基琥珀酸二淀粉磷酸酯及其制备方法及用途

摘要

本发明提供一种辛烯基琥珀酸二淀粉磷酸酯的制备方法及其用途，包括使马铃薯淀粉与三偏磷酸钠(STMP)进行交联反应，之后再加入用无水乙醇稀释的辛烯基琥珀酸酐进行酯化反应。按照该方法制备得到的辛烯基琥珀酸二淀粉磷酸酯具有粘度高、稳定性高、优良的自由流动性和疏水性、很好的乳化稳定性，能耐高温、耐酸性、耐碱性、耐盐性环境的影响，冻融稳定性高等优点，并且保持了马铃薯淀粉的特有性质。