海洋碱性蛋白酶894水解水产品加工下脚料制备抗氧化胶原肽的方法

摘要

本发明涉及海洋碱性蛋白酶894水解水产品加工下脚料制备抗氧化胶原肽的方法，包括水产品加工下脚料经脱杂白蛋脱脂等预处理后，再在碱性蛋白酶894存在下进行酶水解，得到高活性高产率的抗氧化胶原肽，该方法原料来源丰富，变废为宝，工艺简单，产率高、抗氧化胶原肽活性高，可作为天然抗氧化胶原肽应用于食品工业、化妆品及医学等领域中。