一株高光学纯度D-乳酸生产菌及其发酵生产D-乳酸的工艺

摘要

本发明公开了一株高光学纯度D-乳酸生产菌，芽孢乳杆菌Sporolactobacillussp.Y2-8菌株及其发酵生产D-乳酸的工艺。整个发酵工艺包括平板培养、种子培养和发酵产酸，从平板培养、种子培养到发酵产酸一直保持厌氧条件，无需严格分步调控，操作简单；本发酵工艺的培养基成分易得，且配方简单，生产成本较低；利用本发明的菌株和发酵工艺生产的D-乳酸光学纯度高达99.1％，且发酵液中D-乳酸含量达9.1％～16.5％，具有重大的社会意义和经济价值。