粘质沙雷氏菌发酵生产D-乳酸的研究

摘要

本文对粘质沙雷氏菌发酵生产D-乳酸进行了研究.以粘质沙雷氏菌G1(Serratia marcescens G1)为出发菌种,摇瓶试验确定了发酵培养方式:前12 h为菌体生长阶段,有氧培养,温度28℃,pH值7.0;后36 h为D-乳酸合成积累阶段,无氧培养,温度44℃,pH值6.0.且发现使用葡萄糖为碳源时更有利于D-乳酸的合成积累.采用缺失2,3-丁二醇合成能力的基因工程菌株R1为出发株,经筛选后得到耐受较高浓度乳酸盐的菌株R150,以R150为发酵菌种,在3.7L发酵罐上采用两阶段发酵法,并通过增加起始菌体浓度的方法,发酵生成的D-乳酸浓度达到83.5 g/L,光学纯度达到98.9％.本研究成果为使用粘质沙雷氏菌发酵生产D-乳酸的深入研究打下了基础.