利用双重数字PCR定量检测芝麻酱和芝麻蓉中花生成分的方法

摘要

本发明提供了一种利用双重数字PCR定量检测芝麻酱和芝麻蓉中花生成分的方法，其采用双通道检测法，利用数字PCR系统同时探测两种荧光信号，将花生物种特异性基因序列和芝麻物种特异性基因序列检测的探针分别标记为VIC和FAM，通过在同一PCR反应体系中测得的所述花生物种特异性基因序列和所述芝麻物种特异性基因序列的拷贝数浓度，计算得到花生占芝麻和花生的DNA拷贝数百分比，换算得到花生成分占芝麻和花生成分的质量百分比。本方法可准确、快速地为检测出芝麻酱和芝麻蓉中花生成分的质量百分比含量，为芝麻酱和芝麻蓉馅料真实性鉴别提供准确可靠的技术数据。