一种怀山药寡糖的制备方法

摘要

本发明属于寡糖的制备领域，具体涉及一种怀山药寡糖的制备方法。该制备方法包括以下步骤：1)将怀山药粉和双氧水混合，保湿静置，然后添加氢氧化钠溶液混合，得到混合体系；2)将混合体系进行挤压膨化，将挤压膨化所得挤出物进行水提，将水提液过滤除杂，留取滤过液；3)将滤过液进行浓缩，得到怀山药寡糖浓缩液；或者将滤过液进行浓缩，再经喷雾干燥制得怀山药寡糖干粉。本发明的怀山药寡糖的制备方法，挤压膨化和碱性双氧水可起到协同作用，显著促进化学键的断裂，使得结合态的寡糖游离出来，利于提取。同时也会使较大分子的多糖的糖苷键断裂而成为较小分子的寡糖，提高寡糖提取率。