一种高品质铁皮石斛及其采用变温压差膨化干燥方法

摘要

本发明属于保健食品深加工技术领域，具体公开了一种高品质铁皮石斛及其采用变温压差膨化干燥方法。本发明提供的铁皮石斛干燥方法步骤如下，采用新鲜铁皮石斛切段后用糖水浸泡处理，经过热风干燥箱进行预干燥处理，最后进行变温压差膨化干燥。本发明的铁皮石斛干品含水量低，多糖含量和蛋白质含量较高，酥脆性佳，口感良好，无添加剂，可直接食用，易于携带储存；采用变温压差膨化干燥铁皮石斛的方法最大程度的保留了原有新鲜铁皮石斛的营养成分，生产周期短且产量高，生产成本低。