一种超声辅助水酶法提取茶叶籽油的方法

摘要

本发明提供了一种超声辅助水酶法提取茶叶籽油的方法：首先，利用超声辅助的不同溶剂萃取茶叶籽中的茶皂素，进一步对超声处理后的茶叶籽渣采用纤维素酶、蛋白酶两步水解，酶解过程中流加钙离子(n_Ca²⁺:n_皂素＝1:2)，酶解反应5h；本发明通过超声萃取结合钙盐沉淀脱除茶皂素，减少或避免茶籽水解工艺中乳化物的生成，代替传统的后续破乳环节，提高清油率。因此该提取方法具有设备简单、高效、绿色、营养成分破坏少等优点。