一种食品中化学残留物质的高通量分析方法

摘要

本申请公开了一种食品中化学残留物质的高通量分析方法，包括以下步骤：样品预处理、标准工作溶液配制和UPLC‑MS/MS测定，样品预处理包括以下步骤：①粉碎干燥，取动物源性食品，若为液体则浓缩，若为固体则搅碎并干燥；至含水量低于2%，粉碎过筛；②提取，取样品加定量的水、氯化钾和烟酰胺，55~60℃下搅拌反应5~10min，过滤取滤液；将滤液和壳聚糖按质量比1:0.3~0.4混合，45~50℃下搅拌反应5~10min，过滤，滤液在40~50℃下浓缩至含水量低于1%，得待测固体，将待测固体用初始流动相溶解，用于UPLC‑MS/MS测定，具有提高兽药提取率、适用于低含量兽药检测的优点。