白菜提取液培养基及发酵生产γ-氨基丁酸的方法

摘要

本发明公开白菜提取液培养基及发酵生产γ‑氨基丁酸的方法。本发明的白菜提取液既能为固定化细胞提供温和的发酵环境、提高固定化细胞的稳定性和利用率，而且白菜如其废弃物中的成分还可有效维持GAD酶活性，从而提高GABA的产量和产率。另外，本发明还可大大降低发酵后期GABA的分离提纯等耗费的人力物力，有效降低生产GABA的成本。