一种鸡蛋清过敏原分离方法

摘要

本发明公开了一种鸡蛋清过敏原分离方法，属于蛋白分离技术领域，其步骤包含：1）鸡蛋清处理液调pH和离心配制处理，2）层析柱制备，3）层析分离，4）蛋白纯度检测，5）、蛋白质的浓缩。本发明应用阳离子交换层析法，将鸡蛋清处理后上样，通过洗脱液pH值和盐浓度调整，使四种蛋白质依次洗脱下来，经蛋白纯度检测验证，BCA法检测后计算卵白蛋白、卵转铁蛋白、卵类粘蛋白和溶菌酶的提取率分别为60.0%、52.1%、29.6%和90.2%。