一种猪肉纸生产用猪肉绞碎机及绞碎工艺

摘要

本发明公开了一种猪肉纸生产用猪肉绞碎机，包括支架，所述支架上设有猪肉捶打装置和猪肉绞碎装置，所述猪肉捶打装置包括设有猪肉入口的捶打仓，所述捶打仓内部竖直设有由气缸驱动的盘状击打锤，所述盘状击打锤的底部均匀设有按摩球，所述捶打仓的侧壁设有猪肉推出机构，捶打仓的侧壁与猪肉推出机构相对的位置设有猪肉出口，所述猪肉绞碎装置的入料口与猪肉出口相连通，猪肉绞碎装置包括绞碎仓，所述绞碎仓内部设有由电机驱动的绞碎机构，绞碎仓的底部设有出料口。本发明在肉进行绞碎之前通过盘状击打锤和按摩球的配合下对猪肉进行捶打和按摩，加强猪肉的口感，使其更有嚼劲。