一种半乳甘露寡糖的制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种半乳甘露寡糖的制备方法及其应用。所述方法包括：(1)对瓜尔豆胶、田菁胶、刺槐豆胶、胡芦巴胶、塔拉胶等半乳甘露聚糖进行分段复合酶解，其特征是所述酶为酸性甘露聚糖酶和纤维素酶的复合酶；(2)利用分段超滤分级，获得降解后半乳甘露寡糖是二糖、三糖、四糖、五糖的混合物；制备过程简易，且环境友好。半乳甘露寡糖产物转化率高，易分离。制备的半乳甘露寡糖可作为益生元应用于食品及动物饲料中，促进产丁酸益生菌的增殖，改善肠道环境。