一种酶活提高的丙酮酸脱羧酶突变体

摘要

本发明公开了一种酶活提高的丙酮酸脱羧酶突变体，属于酶工程、生物工程领域。本发明通过定点突变的方法，将丙酮酸脱羧酶分子内部，稳定性较差区域的亲水性氨基酸缬氨酸突变成疏水性较强的酪氨酸，改变酶分子内部的疏水性，提高了丙酮酸脱羧酶的酶活，并在催化2‑酮基‑L‑古龙酸生成L‑木糖的反应中提高了木糖的产量。用改造后的酶在生成L‑木糖的生产中，更适合工业应用，可降低生产成本，提高生产效率。