一种γ-氨基丁酸辣木速溶茶的生产工艺

摘要

本发明公开了一种γ‑氨基丁酸辣木速溶茶的生产工艺，包括以下步骤：1)辣木鲜叶预处理；2)富集处理；3)富集后原料预处理；4)酶辅助浸提；5)澄清浓缩；6)干燥。采用该工艺制备的辣木速溶茶γ‑氨基丁酸含量高、品质佳，同时还有具有降血糖、降血脂、降血压以及抗氧化等多种保健功效，是一款老少皆宜的固体饮料。