提高水果发酵蒸馏酒风味质量的方法

摘要

提高水果发酵蒸馏酒风味质量的方法，涉及水果发酵蒸馏酒除苦杂味及调味的方法。它包括原酒除苦降糙、原酒储存、加浆调酒度、调味酒制备、调香酒制备、成品制备等步骤。本发明方法提供了一种对水果发酵蒸馏酒除苦涩、降糙解暴，提高其风味质量的方法，可视为提升水果发酵蒸馏酒质量的基础技术，拓宽露酒产品的基酒资源，为农产品水果的深加工开辟更宽更大的范围和数量，拓宽饮料酒市场，达到节约酿酒粮食和果农致富的目的。