香菇原汁蛋白饮料及香菇蛋白酒的加工方法

摘要

本发明提出了一种香菇原汁蛋白饮料的加工方法，由粉碎、浸泡、酒精消毒、提取香菇蛋白、制取香菇蛋白半成品、制取香菇原汁蛋白溶液、制成香菇原汁蛋白饮料步骤组成；一种香菇蛋白酒的加工方法，由粉碎、浸泡、酒精消毒、制取香菇蛋白汁液、制取香菇蛋白酒初成品、催陈制成香菇蛋白酒成品步骤组成。通过从香菇原材料入手，层层把关，道道防范，经过多道工艺流程将香菇提取液压榨后的固形物制成香菇原汁蛋白饮料，将香菇提取液压榨出汁液制成香菇蛋白酒，以此提高营养物质的吸收率，使香菇的营养价值得到充分发挥。