一种有效降低豇豆中茚并（1,2,3-c,d）芘的方法

摘要

本发明公开了一种有效降低豇豆中茚并（1,2,3‑c,d）芘的方法，包括以下步骤：S1.配置净化液，净化液按重量百分比计包括以下组分：洗洁精0.3~1.2%、盐0.3~1.0%、余量为水；S2.称取豇豆，放入5~8倍重量的净化液浸泡10~15min，浸泡完成后将豇豆取出，晾干或吹干。本发明通过不具有毒性的洗洁精、盐等物质混合配制的净化液进行浸泡，能实现有效降低豇豆中茚并（1,2,3‑c,d）芘的目的，且降低速度快，也不会引入毒性物质。