一种干制食用菌的制备方法

摘要

本发明公开了一种干制食用菌的制备方法，所述方法先将鲜菌菇进行清洁处理；再将清洁处理后的鲜菌菇进行真空冷冻干燥处理；最后将干燥所得菌菇质检、包装成品。本发明将清洁后的食用菌以真空冷冻干燥技术干制成品，整个方法流程及对应的工艺参数均针对食用菌的独特性而设计，其在不明显改变食用菌口感的同时，又较完整的保存了食用菌所含丰富营养，得到的干制食用菌洁净、卫生，保存期长，可靠、实用。