一种烹饪方法及使用该烹饪方法的电饭煲

摘要

本发明提供了一种烹饪方法，其采用一种电饭煲，所述电饭煲包括煲体，所述煲体由底座和面盖连接组成，电饭煲设有负压发生系统，电饭煲能够控制负压发生系统，在烹煮食物的初期设置有从常温加热至40‑70摄氏度的低温吸水阶段，在此阶段负压发生系统工作，产生负压便于食物吸收水分。本发明的有益效果：在低温吸水阶段通过往内锅内通蒸汽来产生负压使食物吸水更充分，使烹饪节能省时，同时通入的热蒸汽能补充上层米水的温度，使上下层米水的温度更均匀，还利于米饭在预约及保温阶段的保鲜。