水杨酸钠在发酵制备普鲁兰酶过程中的应用

摘要

本发明属于发酵制备普鲁兰酶技术领域，具体涉及水杨酸钠在发酵制备普鲁兰酶过程中的应用的专利申请。具体为：利用克雷伯氏菌发酵制备普鲁兰酶的过程中，将水杨酸钠添加于产酶培养基中；产酶培养基中水杨酸钠浓度大于0，但不超过100μM。水杨酸钠能够抑制克雷伯氏菌荚膜多糖的合成，因而可以提高发酵液中的普鲁兰酶的酶活。实际检测结果表明，在普鲁兰酶产酶培养基中加入适量的水杨酸钠，显著提高了所制备的普鲁兰酶的酶活，表现出了较好的应用效果，因而具有较好地推广应用前景。