肺炎克雷伯氏菌产普鲁兰酶发酵工艺的优化

摘要

对产普鲁兰酶的肺炎克雷伯氏菌的发酵工艺进行了优化,确定了该菌株的最适摇颓发酵条件：种龄12h,接种量3%,装液量100mL／500mL,摇床转速180r/min,30℃发酵96h,普鲁兰酶的发酵单位可达36U／mL,比优化前提高了20%。