一种牛蒡盐藻酒及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种牛蒡盐藻酒制作工艺，属保健酒领域。传统海藻酒多采用粮食酒或食用酒精直接浸泡海藻方法制得，不仅色泽浑浊，口感差，工艺粗糙，成本较高，营养成分单调，对海藻中的胡萝卜素、甘油、EPA、DHA、叶绿素a、γ‑亚麻酸、大环内酯、萜类、叶黄素、甾醇等营养成分萃取率低，本发明是用粮食酒精和蒸馏水对盐藻进行萃取，把盐藻中叶绿素a、β‑胡萝卜素、藻蓝蛋白、微藻多糖和CGF活性因子充分提取且保留了牛蒡中菊糖、维生素、蛋白质等成分，产品色泽清亮，味道醇厚，甘洌清爽，清香扑鼻，能活血化瘀，填精固本，养心安神，祛风除湿，养容延年。操作简便，工艺流程短，原料充沛，效益高，市场前景广阔。