一种豆瓣酱甜瓣子的二次发酵系统

摘要

本实用新型公开了一种豆瓣酱甜瓣子的二次发酵系统，包括储水桶、加热器、发酵池和加热盘管，所述储水桶、加热器和加热盘管通过连接管道依次连通。所述加热盘管固定设置于所述发酵池内，所述加热盘管包括设置于发酵池上下位置的第一组加热盘管和第二组加热盘管，且第一组加热盘管和第二组加热盘管均通过连接管道与所述储水桶和加热器连通。本实用新型通过储水桶、加热器和加热盘管组成的二次发酵系统，可对发酵池内的豆瓣酱进行实施加热及温度控制，可有效保证发酵效果，且将原有的发酵时间由半年缩短至40天左右。