一种配置快速蒸汽发生器的果蔬真空油炸脱水装置

摘要

本实用新型公开一种配置快速蒸汽发生器的果蔬真空油炸脱水装置，包括真空油炸仓，其技术方案要点是:真空油炸仓包括用于存储油的储油区和设于储油区上部并与其连通的用于对果蔬进行脱水和油炸的作业区，储油区内设有用于加热并控制油温的盘管换热器，储油区外连接有加热并带动油循环的油外循环系统，作业区上外连接有用于对真空油炸仓抽真空的抽真空管路机构，油外循环系统包括于储油区外部加热油的外部热交换器，油外循环系统包括用于为盘管换热器和外部热交换器提供热源并通过蒸汽管路分别连通的快速蒸汽发生器。本实用新型提供一种配置快速蒸汽发生器的果蔬真空油炸脱水装置，用快速蒸汽发生器提供加热用的蒸汽，能源利用率高。