一种利用嫩甜玉米生产L-乳酸的方法

摘要

本发明具体涉及一种利用嫩甜玉米生产L-乳酸的方法，其特征在于以新鲜嫩甜玉米为主要原料制备发酵培养基，以52℃耐热乳酸杆菌为菌种，发酵生产L-乳酸，其具体步骤如下：1）制作嫩甜玉米浆；2）制作发酵培养基；3）发酵；本发明的有益效果：1）降低了生产成本，生产操作过程更加简单，从而降低了劳动强度，提高了工作效率；2）直接利用嫩甜玉米，可以充分利用玉米中的各种营养成分；3）降低原材料的用量；4）嫩甜玉米完全被利用，无废物产生，有利于环境的保护；5）降低了液化酶的用量；6）降低了后处理脱色工艺的难度；7）L-乳酸的得率明显提高，原材料得到了最大程度的转化。