利用L.casei及L.lactis发酵乳清渗透液生产高纯度L-乳酸

摘要

以乳清渗透液为底物,补充其他营养成分,分批发酵生产L-乳酸.通过对8种乳酸菌的筛选,确定最佳发酵乳酸菌组合为L. casei和L. lactis(1:1).初始乳糖质量浓度为96g/L时,乳酸生产效率最高且达到6.05g/(L·h).经过对发酵条件的优化,确立了最佳发酵条件:25%氢氧化钾溶液作为中和剂,发酵液pH值为6.0,在37℃进行厌氧发酵(通入100%氮气).优化的发酵液组成:初始乳糖200g/L,酵母提取物10g/L,K2HPO41 g/L,MgSO4·7H20 0.5g/L,MnSO4·H20 0.05g/L.最高乳酸产量为192g/L,L-乳酸纯度迭95%,乳糖利用率达96%.