α淀粉酶及表达α淀粉酶的黑曲霉菌株

摘要

本发明的目的是提供一种α淀粉酶及表达α淀粉酶的黑曲霉菌株，所述的α淀粉酶的氨基酸序列为SEQ？ID？NO:1，其一种编码mRNA序列为SEQ？ID？NO:2。本发明通过紫外诱变方法获得的突变菌株黑曲霉1-B5能够高效表达来源于棒曲霉的α淀粉酶AclaP11，菌株编号为CGMCC？No.8443。黑曲霉1-B5的酶活力是出发菌株的1.97倍，其表达的α淀粉酶AclaP11的最适作用pH为6.0，最适作用温度为50℃，与出发菌株相比，酶学性质没有发生变化。此外，本发明所述黑曲霉1-B5是食品安全菌（GRAS），因此其分泌表达的α淀粉酶也可应用于食品添加剂领域，进一步拓宽了所述α淀粉酶的市场空间。